面对生鲜“红海",膳食优选生鲜聚全如何脱颖而出

2020-08-31

零售行业常说这样一句话——“得生鲜者得天下”。因为生鲜是零售品类中,供应链最复杂的一环,也是必购率最高的一种。过去两年,在新零售概念的大旗下,生鲜电商也被注入了新的生命力。膳食优选生鲜聚全乘势而出,以创新的模式去面对互联网生鲜这块红海市场。

   每次风口都有很多创业者涌入生鲜电商,但竞争异常残酷。其实初期的生鲜电商跟其他品类的电商并无两样,就是“拼流量”,但是随着入局者越来越多,获客成本随之水涨船高。垂直的生鲜电商此前几乎都主打“爆款”模式,虽然可以在短时间内获得大量的客流订单,但是却无法解决客单价不稳定的顽疾,一些购买力不足的消费者,经过多方比价之后,留存率很低。在经过美团、饿了么、京东到家等头部公司,经过多年深耕,培养好用户的习惯,同时也将最后一公里配送到户。

高损耗和低利润,似乎已经成为生鲜行业的代名词,顾客很难保持在生鲜电商品台高频次的消费,而且基本上都是第二天才能送到。电商这样设置的原因,无非是因为物流成本高且货损严重,高昂的物流成本就只能用更高的客单价格来支撑了。

所以说,生鲜电商行业看似热闹,但举目望去,整个行业赚钱的是极少数。守着一片“蓝海”,却有太多障碍难以逾越,这也成为整个行业的痛点所在。就单纯从运营角度来说,目前生鲜行业的共性特点也是致命特点就像刚才说的:行业品类有限,天花板很低,做爆款的难度越来越大,现在行业的特点是比拿货价,拼价格,如果拿不到相对较低的价格的后果可想而知。

目前各大生鲜电商也都开始重回线下,这是否就意味着线上电商的机会越来越少,难度越来越大了呢?

   膳食优选生鲜聚全这个与菜场合作运营的尝试新零售体系,它的slogan是“在家里逛菜市场”。膳食优选生鲜聚全以轻资产、重运营、零库存、零损耗的创新模式进入传统生鲜菜市场,目前北、上、深成都一线城市,开店50家上下,全国300+合伙人数量不断增加中

   生鲜业务的延展逻辑是,把前置仓的“仓”变成了菜市场,给菜市场做增量。做这件事情的背景有:

1、人群:年轻人开始做饭,中老年人app渗透率提高,能够服务中老年人买菜的需求;

2、成本:前置仓新建成本高,往往都在市中心,同时覆盖范围有限,增速慢;

3、用户习惯:利用已有市场结合自己的运力体系先服务用户,激发用户需求,提高使用粘性和习惯;

4、增量市场:对菜市场商户来说,这是增长服务,本质上和饭店卖外卖一样,新增部分订单

   膳食优选生鲜聚全以专业的精英团队,多年的外卖平台运营经验,把信息技术作为核心竞争力,创立了新的合作模式。解决了一大批八零,九零后由于下班晚没地方买菜的问题。同时也带动了整个行业的发展。让更多的人了解了互联网生鲜,让部分六零,七零后也开始体验在家就可以买到所有他想要的东西。

未来膳食优选生鲜聚全将以赤子之心,砥砺前行。


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